Comment faire durer les œufs plus longtemps ?

Les œufs sont nutritifs, mais leur nature délicate nécessite une manipulation soigneuse. Un stockage inapproprié peut donc entraîner un gaspillage d'argent et de ressources. En utilisant des méthodes scientifiques et fiables, notamment avec des cartons à œufs ou des plateaux en pulpe, vous pouvez prolonger la durée de conservation de vos œufs jusqu'à 5 semaines tout en maintenant leur qualité et leur sécurité.

Comment conserver les œufs au quotidien ?

Réfrigérer pour la conservation

Lorsque vous mettez des œufs frais et secs dans le congélateur du réfrigérateur, assurez-vous que la surface de la coquille est exempte de taches d'eau pour éviter que des bactéries provenant des gouttes d'eau n'entrent à l'intérieur de la coquille. De plus, il convient d'éviter les mouvements fréquents pour minimiser l'effet de la différence de température sur la structure interne des œufs.

Méthode de conservation dans le son de riz

Prenez le son de riz séché au soleil étalé au fond du seau en métal, disposez les œufs soigneusement, puis couvrez d'une couche de son de riz, ainsi de suite couche par couche. Enfin, placez le seau dans un endroit frais et ventilé, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Précautions de consommation après réfrigération

Après que les œufs ont été sortis du réfrigérateur, de petites gouttes d'eau se forment facilement à la surface, ce qui est propice à la prolifération des bactéries. Les œufs ne doivent pas être conservés longtemps et doivent être consommés dès que possible pour éviter que des micro-organismes n'envahissent l'œuf et ne provoquent sa détérioration.

Conservation des œufs dans différents environnements

Conservation à température ambiante

• Pour le stockage à température ambiante, il est recommandé d'utiliser des cartons à œufs en pulpe. Les compartiments individuels sont doux et rembourrés pour éviter que les œufs ne se cassent lors de l'impact.
• Chaque œuf est séparé des autres, permettant une bonne circulation de l'air et empêchant l'humidité de s'échapper, ce qui les rend idéaux pour l'affichage en vente au détail à la maison et sur le marché.

Conservation au réfrigérateur

• Lorsqu'elles sont stockées dans le réfrigérateur, les plateaux à œufs en pulpe sont très absorbants et imperméables à l'humidité, empêchant les œufs d'entrer en contact avec la vapeur d'eau générée par d'autres ingrédients dans le congélateur.
• En attendant, des étiquettes peuvent être écrites à l'extérieur du plateau pour enregistrer la quantité et la date des œufs afin d'éviter la consommation accidentelle d'œufs avariés.

Pourquoi choisir des boîtes à œufs en pulpe ?

Les plateaux à œufs en pulpe ne sont pas seulement biodégradables et respectueux de l'environnement, mais ils ont également un processus de production mature. Les plateaux à œufs produits avec une machine à plateaux à œufs présentent les avantages suivants :

• Matériau dégradable respectueux de l'environnement : fabriqué à partir de pulpe de papier recyclé, sans pollution.
• Coût bas et haute efficacité : une machine peut produire des dizaines de milliers d'œufs par jour, ce qui est adapté aux fermes et aux entreprises d'œufs ayant de grands besoins en emballage.
• Support de taille personnalisée : l'ouverture du plateau peut être conçue en fonction de la taille des œufs.
• Moulage précis, structure solide : la surface du carton d'œufs est uniforme, avec un support solide, pour protéger les œufs des dommages.

Que ce soit pour la conservation domestique quotidienne ou l'emballage en vrac pour les entreprises d'œufs, la conservation scientifique + des boîtes à œufs de haute qualité sont la clé pour prolonger la fraîcheur des œufs.

Si vous avez des besoins en production de boîtes à œufs, n'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur les équipements de machines à boîtes à œufs (Article lié : Machine à boîtes à œufs entièrement automatique à haute capacité>>), des démonstrations vidéo et des services personnalisés !